Wednesday, 27 May 2015

800 kilometers of goodness / 800 chilometri di bonta'

Friends are just so!! 
Many kilometers of coastline and clear waters where the sun beats in a year for more than two thousand hours, the region of Calabria! This region is divided into five provinces and in particular of one of these, Vibo Valentia, I'm going to propose the specialties likevecchio amaro del capo, nduja, meat and salami Dop, extra virgin olive oil, homenade pasta, wines Cirò, mushrooms,  red onion of Tropea, tuna Pizzo Calabro, jams and biological products!
I'm talking about all specialties' that Eterni Sapori di Calabria offers to all customers who want to appear in their web page.
I had the chance to test some products, these:
- 1 Kg of Vermicelli Garofalo(durum wheat semolina pasta produced with bronze die)
- 500 gr of Fusilli Fiorillo (a durum wheat semolina pasta produced with bronze die)
- 500 gr of rounded wholemeal Frese Colacchio
- 40 gr of red Hot Peppers Le Mascet
- 314 gr of Mushrooms Hot Sauce Salpa
- 280 gr of sardines sauce Condiquattro
- 200 gr of Tropea Red Onions IGP Pizzichi di Calabria
- 230 gr of Stawberry Jam (extra)

Eterni Sapori di Calabria business was born because of the innate passion of brother and sister to promote the most interesting image and the most interesting aspects of their region.
In this case, through the commercial distribution of typical products and therefore the exaltation of gastronomic traditions of Calabria, in particularly of the province Vibo Valentia, which are famous and appreciated.
So Marco is a young accountant, qualified in e-commerce.
His sister Anna, graduated in Business Economics is a qualified tourist guide of the region Calabria.
They guarantee the freshness of all their products, because they’re acquired every second or third day. In consequence they don’t even have a big depository, but only a small stock that they don’t even keep for one entire week.
All our products are obtained through traditional methods and represent particular quality and typicalness, due to the close ties with the geologic, agronomic and climatic characteristics of the inimitable territory.
I invite you to take a look at their products because are so many and really spoiled of choices!!
I also, in short time, will put a new post with my own recipe, using the products of Eterni Sapori di Calabria.
Amiche e' proprio così !!
Molti chilometri di coste e acque cristalline dove il sole batte in un anno per più di 2000 ore, la Regione Calabria! Questa regione è divisa in cinque province e in particolare di una di queste, Vibo Valentia, ho intenzione di proporre le specialità come: Vecchio Amaro del Capo, nduja, carne e salumi Dop, olio extra vergine di oliva, la pasta fatta in casa, i vini Cirò, i funghi, le cipolle rosse di Tropea, il tonno di Pizzo Calabro,le  marmellate e i prodotti biologici!

Sto parlando di tutte le specialita che Eterni Sapori di Calabria offre ai loro clienti. Ho avuto la possibilita di testare alcuni prodotti e questo e' quello che mi hanno mandato:

- 1 Kg di Vermicelli Garofalo
- 500 gr di Fusilli Fiorillo
- 500 gr di Freselle integrali Colacchio
- 40 gr di Peperoncini rossi essiccati Le Mascet
- 314 gr di condimento piccante 
per pasta ai funghi Salpa
- 280 gr di condimento con sarde per pasta Condiquattro
- 200 gr di cipolle rosse di Tropea in agrodolce IGP Pizzichi di Calabria
- 230 gr di Confettura di fragole (extra)

Eterni Sapori di Calabria e' un'attività nata per la passione innata di fratello e sorella nel promuovere l'immagine e gli aspetti più interessanti della loro regione.
In questo caso, attraverso la distribuzione commerciale dei prodotti tipici e quindi l'esaltazione delle tradizioni gastronomiche della Calabria, in particolare della provincia di Vibo Valentia, che sono famose e apprezzateMarco è un giovane ragioniere, specializzato nel commercio on lineSua sorella Anna, laureata in Economia Aziendale è una guida turistica qualificata della regione Calabria.

Per poter garantire la freschezza di tutti i loro prodotti questi vengono acquisiti ogni due o tre giorni, tant’è che non hanno magazzino, ma solo poche scorte di durata meno che settimanale. Di conseguenza essi non hanno nemmeno un grande deposito, ma solo una piccola riserva che essi non hanno nemmeno tenere per una settimana interaTutti i prodotti sono ottenuti attraverso metodi tradizionali e presentano delle particolari qualità e tipicità dovute ad un intimo legame con le caratteristiche geologiche, agronomiche e climatiche dell’inimitabile territorio della provincia di Vibo Valentia.

Vi invito a dare un'occhiata ai loro prodotti, perché sono tanti e c'e' davvero l'imbarazzo della scelta!!
A breve metterò un nuovo post con una mia ricetta, utilizzando i prodotti di Eterni Sapori di Calabria.


Tuesday, 26 May 2015

Politica dei cookie di questo blog in ottemperanza alla Direttiva del Garante della Privacy

I want talk you about the decision of the authority on privacy regarding cookies.
In fact, by June 2 it must adapt to the rules established to control the use of cookies profiling in order to protect the privacy of those who surf the net. So..

This blog is not a journal as it is updated without any periodicity. It can not therefore be considered an editorial product under Law No. 62, 7.03.2001.

The information contained in the blog  although given in good faith and believed to be accurate, it may contain inaccuracies. The author reserves the right to change, update or delete the contents of the blog without notice. The author is not responsible for what is posted by readers in the comments of each post. Will delete comments deemed offensive or harmful to the image or repute of third gender spam, racist or that contain personal information not in accordance with the compliance with the rules on privacy and, in any case, be regarded as incapable at the discretion of the authors themselvesThe author of the blog is not responsible for linked websites or their content that may be subject to change over time and finally reserves at its discretion, at any time, the right to modify these conditions of use and discontinue the availability Site at any time and without notice. Each player is required to periodically check these conditions to make sure any changes since the last consultation of the site.In any case, the use of the site and its services implies acceptance of the changes in the meantime. The material found on the net is in the public domain or provided by companies and organizations that have authorized their use. Some quoted texts or images included in this blog are taken from the internet and thus considered to be in the public domain; if their publication violated any copyrights want to communicate via e-mail 
 to provide for the subsequent removal or modification. The rest of the material is the property of the author of the blog. It does not allow any reproduction, even partial (print or digital) without the express permission of the author.

For those who do not provide there will be penalties from 6.000 euro to 36.000 euro for failure privacy policy and from 10.000 to 120.000 euro in the event that is shown to the installation of cookie profiling without user authorization!

Meanwhile let's begin to clarify what cookies are: they are that small text files (which are automatically created) used to track browsing sessions and to store specific information about users accessing the server.
Instead the "profiling" cookies are used to track the user's navigation on the network and create profiles on his tastes, habits, choices, etc. These cookies can be transmitted to the user's terminal advertising messages in line with the preferences already expressed by the user in navigating online.
This distinction is necessary because the Web sites that use cookies profiling will be required to notify the user that browsed on the website and make a notification to the Privacy Guarantor.
The new law clearly states that no cookie can be installed, with the exception of technical cookies, before consent is given by the user. So, stop the use of cookies free profiling! The users will have to implement their blog with a banner that warns of the use of ''profiling ''cookiesThe real problem is the service cookie profiling to be carried out electronically through this page and will result in the payment of administration expenses amounting to about 150,00 euro.

The question is who should notifying the use of cookies profiling (paying out  150)? The service that installs or the owner of the website who benefits? Cookies profilingsuch as those that Google AdSense uses to offer its commercialsare installed by the service of Google and not by the owner of the site, however, take advantage of it.
The answer is not yet clearWe have to wait, hoping for a definite answer by the GuarantorMeanwhile, if you use services such as AdSense to earn a few tens of euro per month, you should disable them. Not really worth risking heavy fines for pennies.

The other issue concerns the cookie Google Analytics, a service that now use all the website owners to collect statistical data on the visits of your website. They are not technical but cookies are in effect profiling cookies unless you collect user data anonymously. Google Analytics can indeed be set up to anonymise the IP address of the user browse the pages of our site.
A user can deactivate Google Analytics while browsing using the add-on-component available for Chrome, Firefox, Internet Explorer, Opera and Safari.
COOKIES USED IN THIS SITE:Log Files: Like many other websites that also makes use of log files that record the history of operations as they are performed. The information inside the log files include IP addresses, type of browser, Internet Service Provider (ISP), date, time, page input and output and the number of clicks. All this to analyze trends, administer the site, track user's movement within the site, and gather demographic information, IP addresses and other information. Such data is not linked in any way your identity.Cookie: uses cookies to store information about visitors preferences, and the pages you visit, and to personalize the content of the web page based on the browser type and according to the other information that the browser sends precisely.DoubleClick DART cookie: this cookie was introduced by Google five years ago and used to serve ads on to show you the most targeted advertising based on their history . Users can accept this cookie in their browser or disable it by visiting the Privacy and Terms. More information about the kinds and use which makes Google cookies for advertising purposes can be found on the website of the types of cookie used. Even some of Google Adsense advertising partners may use cookies and web beacons to track users.
Interaction: +1 button and social widgets to Google+, Like button and social widgets Facebook button and votes on Net-Parade; Also use these buttons to share user information. not offer consultancy services for a fee and does not sell any products.
Cookies Facebook: This site has some plugins that Facebook can track the behavior of readers. For more information about the page you can see the Privacy Policy for Facebook. 
Cookies Net-Parade: This site has some plugins that Net-Parade can track the behavior of readers. For more information about the page you can see the Privacy Policy for Net-Parade. 
Cookies Flag Counter: This site has some plugins that Flag Counter can track the behavior of readers. For more information about the page you can see the Privacy Policy for Flag Counter.
Cookies Link Within: This site has some plugins that Link Within can track the behavior of readers. For more information about the page you can see the Privacy Policy for Link Within.

Voglio parlarvi del provvedimento del Garante della privacy in materia di cookie e per cookie non intendo quei magnifici biscotti!!
Infatti entro il 2 giugno bisognerà adattarsi alla normativa nata per disciplinare l’uso dei cookie di profilazione al fine di proteggere la privacy di chi naviga in rete. Per cui..

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicita'. Non puo' pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7.03.2001.
Le informazioni contenute nel blog pur fornite in buona fede e ritenute accurate, potrebbero contenere inesattezze. L'autrice si riserva pertanto il diritto di modificare, aggiornare o cancellare i contenuti del blog senza preavviso. L'autrice non e' responsabile di quello che viene pubblicato dai lettori nei commenti ad ogni post.
Verranno cancellati i commenti ritenuti offensivi o lesivi dell'immagine o dell'onorabilita' di terzi, di genere spam, razzisti o che contengano dati personali non conformi al rispetto delle norme sulla Privacy e, in ogni caso, ritenuti inadatti ad insindacabile giudizio degli autori stessi.
L'autrice del blog non e' responsabile dei siti collegati tramite link ne' del loro contenuto che puo' essere soggetto a variazioni nel tempo e infine si riserva a propria discrezione, ed in qualsiasi momento, il diritto di modificare queste condizioni di utilizzo ed interrompere la disponibilita' del sito in qualsiasi momento e senza preavviso.
Ogni lettore e' tenuto a verificare periodicamente queste condizioni per accertarsi di eventuali modifiche intervenute successivamente all'ultima consultazione del sito.

In ogni caso l'utilizzo del sito e dei suoi servizi comporta l'accettazione dei cambiamenti nel frattempo intervenuti.
Il materiale reperito in rete e' di pubblico dominio o fornito da aziende ed enti che ne hanno autorizzato l'uso. Alcuni testi citati o immagini inserite in questo blog sono tratte da internet e, pertanto, considerate di pubblico dominio; qualora la loro pubblicazione violasse eventuali diritti d'autore vogliate comunicarlo via e-mail gragh67@ per provvedere alla conseguente rimozione o modificazione.
Il resto del materiale e' di proprieta' dell'autore del blog. Non e' consentita alcuna loro riproduzione, nemmeno parziale (su stampa o in digitale) senza il consenso esplicito dell'autore.  

Per chi non lo fara' ci saranno sanzioni da 6.000 euro a 36.000 euro per omessa informativa sulla privacy e da 10.000 a 120.000 euro nel caso in cui venga dimostrata l’installazione di cookie di profilazione senza l’autorizzazione degli utenti. Intanto cominciamo a chiarire cosa sono i cookie e cioe' piccoli file di testo (che vengono creati in automatico) usati per tracciare le sessioni di navigazione e per memorizzare informazioni specifiche riguardanti gli utenti che accedono al server.
Invece i cookies ''di profilazione'' sono utilizzati per tracciare la navigazione dell’utente in rete e creare profili sui suoi gusti, abitudini, scelte, ecc. Con questi cookies possono essere trasmessi al terminale dell’utente messaggi pubblicitari in linea con le preferenze già manifestate dallo stesso utente nella navigazione online.
Questa distinzione è indispensabile in quanto i siti web che fanno uso di cookie di profilazione saranno tenuti a comunicarlo all’utente che naviga sul sito web e a fare una notificazione al Garante della privacy.
La nuova legge specifica chiaramente che nessun cookie può essere installato, ad eccezione dei cookie tecnici, prima che il consenso venga fornito dall’utente. Quindi, stop all’uso libero dei cookie di profilazione! Per cui gli utenti dovranno implementare il blog con un banner che avvisa dell’uso dei cookie ''di profilazione''.
Il vero problema è la notificazione dei cookie di profilazione che dovrà essere effettuata telematicamente attraverso questa pagina e comporterà il pagamento di spese di segreteria che ammontano a circa 150,00 euro.
La domanda e' chi deve notificare al garante l’uso dei cookie di profilazione (sborsando i 150 €): il servizio che lo installa o il proprietario del sito internet che ne trae beneficio? I cookie di profilazione, come quelli che Google AdSense utilizza per proporre i suoi annunci pubblicitari, sono installati dal servizio di Google e non dal proprietario del sito che tuttavia ne trae vantaggio.
La risposta non è ancora chiara. Non resta che attendere, sperando in una risposta certa da parte del Garante. Intanto se usi servizi come AdSense per guadagnare poche decine di euro al mese, ti consiglio di disattivarli. Non vale davvero la pena rischiare multe salatissime per pochi spiccioli.
L’altra questione riguarda i cookie di Google Analytics, un servizio che ormai utilizzano tutti i proprietari di siti web per raccogliere dati statistici sulle visite del proprio sito web. Essi non sono cookies tecnici ma sono a tutti gli effetti cookies di profilazione a meno che non raccolgano i dati degli utenti in maniera anonima. Google Analytics può infatti essere impostato per rendere anonimo l’indirizzo IP dell’utente che naviga sulle pagine del nostro sito.
Un utente può disattivare Google Analytics durante la navigazione utilizzando il componenete aggiuntivo disponibile per Chrome, Firefox, Internet Explorer, Opera e Safari.
COOKIES utilizzati in questo sito:Log Files: Come molti altri siti web che si avvale anche di file di log che registrano la cronologia delle operazioni in cui sono eseguiti. Le informazioni contenute all'interno del file di registro comprendono indirizzi IP, tipo di browser, Internet Service Provider (ISP), data, ora, di ingresso e di uscita pagina e il numero di clic. Tutto questo per analizzare le tendenze, amministrare il sito, seguire il movimento dell'utente all'interno del sito e raccogliere informazioni demografiche, gli indirizzi IP e altre informazioni. Tali dati non è legata in alcun modo la propria identità.Cookie: utilizza i cookie per memorizzare le informazioni sulle preferenze dei visitatori, e le pagine visitate, e per personalizzare il contenuto della pagina Web in base al tipo di browser e secondo le altre informazioni che il browser invia precisamente.Cookie DoubleClick DART: questo cookie è stato introdotto da Google cinque anni fa e utilizzato per pubblicare gli annunci su per mostrarvi pubblicità più mirata in base alla loro storia. Gli utenti possono accettare questo cookie nel proprio browser o disattivarla visitando la Privacy e Termini. Maggiori informazioni sulle tipologie e l'uso che fa di Google cookies per scopi pubblicitari può essere trovato sul sito web dei tipi di cookies utilizzati. Anche alcuni dei partner pubblicitari di Google Adsense possono utilizzare i cookies e web beacon per il tracciamento degli utenti.
Interazione: Pulsante +1 e widget sociali di Google+, Pulsante Mi Piace e widget sociali di Facebook e Pulsante vota su Net-Parade; anche questi pulsanti di condivisione usano le informazioni degli utenti. non offre servizi di consulenza a pagamento e non commercializza alcun prodotto.
Cookies Facebook: Questo sito ha alcuni plugin che Facebook può tracciare il comportamento dei lettori. Per ulteriori informazioni sulla pagina si può vedere la Privacy Policy per Facebook.
Cookies Net-Parade: Questo sito ha alcuni plugin che Net-Parade può tracciare il comportamento dei lettori. Per ulteriori informazioni sulla pagina si può vedere la Privacy Policy per Net-Parade.
Cookies Flag Counter: Questo sito ha alcuni plugin che Flag-Counter può tracciare il comportamento dei lettori. Per ulteriori informazioni sulla pagina si può vedere la Privacy Policy per Flag Counter.
Cookies Link Within: Questo sito ha alcuni plugin che Link Within può tracciare il comportamento dei lettori. Per ulteriori informazioni sulla pagina si può vedere la Privacy Policy per Link Within.

Friday, 22 May 2015

A grilled brick polenta / Un mattone di polenta grigliata

I know in the spring there isn't the desire to eat polenta but this quick and easy recipe is very tempting cause has its own unique flavor to try!
Ingredients for 6:
5 tbsp of olive oil
3 cups whole milk
pinch of grated nutmeg
2 cups instant polenta
50 gr gruyere cheese, grated
4 shallots, finely diced
1 garlic clove, finely diced
6 mushrooms your choise, ripped into chunks
8 cremini mushrooms, trimmed and sliced
6 oyster mushrooms
1 cup dry white wine
parsley, chives and thyme

4 tbsp unsalted butter
salt and freshly ground black pepper to taste

For the Polenta grease a large gratin dish with a tablespoon of oil. Put the milk and nutmeg into a large pan over low heat. Just before the milk boils, pour in the polenta, stirring constantly as it thickens. Remove from heat, add the cheese and season with salt and pepper. Heat the remaining oil in a wide pan over low heat. Add the shallots and garlic and cook until soft. Add the mushrooms. Once soft, add the wine and herbs. Season with salt and pepper. Cook until the wine reduces by half, then stir in the butter. Meanwhile, heat the broiler to medium high, put the dish of polenta under it and broil until golden and bubbling. Cut into slices and serve at once with the mushrooms spooned on top. Buon Appetito!!
So che in primavera, non c'è il desiderio di mangiare la polenta, ma questa ricetta facile e veloce è causa molto allettante ha il suo sapore unico a provare!
Ingredienti per 6 persone:
5 cucchiai di olio d'oliva
3 tazze di latte intero
1 pizzico di noce moscata grattugiata
2 tazze di polenta istantanea
50 gr groviera grattugiato
4 scalogni, tagliati finemente
1 spicchio d'aglio, tagliato sottile
3 diverse qualita' di funghi a vs. scelta, tagliati in pezzi, per un totale di 200 gr
1 tazza di vino bianco secco
prezzemolo tritato, erba cipollina e timo
4 cucchiai di burro non salato
sale e pepe nero appena macinato a piacere

Per la polenta ungere un grande piatto gratin con un cucchiaio di olioMettete il latte e la noce moscata in una padella a fuoco basso. Appena prima che il latte bolle, versare la polenta, mescolando continuamente per farla addensare. Togliete dal fuoco, aggiungete il formaggio e condire con sale e pepe.
Scaldate l'olio rimanente in una padella larga a fuoco basso. Aggiungere lo scalogno e l'aglio e cuocete a fuoco lento. Aggiungere i funghi. Una volta ammorbiditi, aggiungete il vino e le erbe. Condire con sale e pepe. Cuocere fino a quando il vino si riduce e incorporate il burro.
Nel frattempo, scaldare la griglia e adagiatevi la polenta. Cuocerla fino a doratura. Tagliare a fette e servite subito con i funghi posizionati in cima. Buon Appetito!!

Link Within

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...