Sunday, 15 January 2017

Chicken Breast Roast / Arrosto di petto di pollo

For your Monday dinner I propose you a tasty recipe... a different way to eat the chicken breast.... hope you like it :)

Ingredients:
600gr of chicken breast
100ml of cream
200gr of spinach
4 slices of bread
3 eggs
50gr of flour
20gr of nutmeg
1 onion
1 carrot
1 rib celery
4 slices of toast
salt
20gr of barbecue sauce
parsley



Method:
Now the funny thing is how to explain how I have cut each chicken breast by opening it in three parts as I was alone at home and no one could photograph me so please imagine it! :)
I have start from the bottom and then I passed to the slice that was open to my left and I started to open it from a few centimeters more back. Neither me I know how I did it but I did it... Now sprinkle with salt. Meanwhile boil the spinach in salt water for a few minutes. Cut the carrot and celery in julienne. 
Toast the sliced of bread and cut into cubes. It's time to mix together cream, eggs, salt, nutmeg, spinach, parsley, carrot and celery. Place the mixture on the entire surface of the meat and rolled up. Close with the food twine and brush the surface with the barbecue sauce. Bake at 180° for about 1hour. When the roast chicken is cooked let it cool. 
Cut into thick slices and if you want to serve with new potatoes and the pepper cut into strips.

Per la vostra cena di Lunedi' vi propongo una ricetta saporita, un modo diverso per mangiare il petto di pollo.... spero vi piaccia :)

Ingredienti:
600gr di petto di pollo
100ml di panna
200gr di spinaci
4 fette di pancarre'
3 uova
50gr fi farina
20gr di noce moscata
1 cipolla 
1 carota
1 costina di sedano
4 fette di pane tostato
sale 
20gr di salsa di barbecue
prezzemolo

Procedimento:
Adesso la cosa divertente e' come spiegarvi come ho fatto a tagliare ogni petto di pollo aprendolo in tre parti visto che ero da sola a casa e nessuno poteva fotografarmi per cui vi prego immaginatelo! :) Sono partita comunque dalla parte piu' bassa e poi son passata alla fetta che si era aperta alla mia sinistra e ho cominciato ad aprirla partendo da qualche centimetro piu' indietro. Nemmeno io so come ho fatto ma mi e' riuscito e mi son sentita tipo ''yes we can!''! :)
Adesso cospargetelo col sale. Intanto scottate gli spinaci in acqua salata per pochi minuti. Tagliate la carota e il sedano a julienne. Tostate le fette di pancarre' e tagliatele a cubetti. E' arrivato il momento di mescolare insieme la panna, le uova, il sale, la noce moscata, gli spinaci, il prezzemolo, la carota e il sedano.
Inserite il mix su tutta la superficie della carne e arrotolate. Chiudete con dello spago alimentare e spennellate la superficie con la salsa al barbecue. Cuocere in forno a 180° per circa 1ora. Appena l'arrosto di petto di pollo e' cotto sfornatelo e lasciatelo raffreddare. Tagliatelo a fette spesse e se volete servitelo con le patate novelle e con del peperone tagliato a strisce.

18 comments:

  1. Looks so good. Thanks for sharing.

    Bernie, xx
    The Style Fanatic

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  2. Ma che bontà, ha un bel aspetto molto invitante, bravissima ! Buona domenica e un abbraccio !

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  3. sei stata molto chiara ma me lo faro' fare dal macellaio, bella idea, grazie cara!!!Baci Sabry

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  4. Cara Grace, mamma mia che arrotolato mi fai vedere, una grossa fetta la mangerei subito!!!
    Ciao e buona settimana cara amica con un abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  5. Essa peito de frango ficou com um aspeto fantástico.

    Beijinhos e uma boa semana,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  6. Mamma mia! E' di una olosità sublime. Quella foto si mangia con gli occhi. :)

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  7. Hello dear! I came here to thank for the affection and to say that I am following too. I loved this recipe, I really like chicken. Have a blessed day, kisses!

    Blog Paisagem de Janela
    paisagemdejanela.blogspot.com.br

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  8. Molto gustoso questo arrosto di pollo, prendo nota, grazie!!!

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  9. Looks nice!
    I'll be glad mutual subscription<3
    Shkvo

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  10. That looks really good!
    Have a nice evening

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  11. Che ricetta goduriosa e gustosissima:questo arrosto di pollo ha un aspetto estremamente invitante e sono sicura che e' di una bontà unica,mi ha fatto venire un'acquolina incredibile:)).
    Grazie mille per la bellissima ricetta Grace e i miei migliori complimenti,bravissima come sempre:)).
    Un bacione e buon inizio settimana:))
    Rosy

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  12. L'aspetto di quest'arrosto è meraviglioso e sicuramente anche il sapore sarà ottimo. Complimenti!

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  13. deve essere squisito! complimenti per il taglio del petto! un abbraccio
    ciao Reby

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  14. Deliziosa direi alta cucina... Grazie per la realizzazione
    Un abbraccio

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  15. gustosamente buonoooo!! bravissima
    baci

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thanks for stopping here...

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