Sunday, 10 July 2016

Two in one... / Due in uno...


Dearest the heat moves in here too and my holidays are close... only 7 working days and finally I will be able to rest at home cause until early August I will not be able to land in Italy!!! :( Anyway today I had many things to do so I prepared a dish for my family... first and second in one!! Try it is really tasty and good...

I also want to remind you of my SUMMER CONTEST 

Ingredients x2:
2 large veal scallops
2 slices of fontina
4 sage leaves
2 slices of Parma ham
150gr of flour
30ml of Marsala Wine
15ml of lemon juice
60gr of butter
2 toothpicks
200gr of penne pasta
1 yellow pepper
1 zucchini
4 cherry tomatoes
50gr of feta cheese
skewers

Method:
Cook the pasta as usual in salted water and drain when ready.
Meanwhile wash and roast your pepper and zucchini cutted into rounds. Instead cut the feta into cubes.
Now for the meat. Put a slice of fontina cheese on top of the veal and on top a slice of Parma ham. Assembled with the sage leaves. Secure it with two toothpicks.
Heat half butter in a pan. At the same time pass the veal slices so assembled in the flour. When the butter is hot put them inside. Cook for 2min. per side.

Remove from heat and keep warm while you prepare the sauce.
Add the remaining butter in the pan where you cooked the meat. Put the Marsala and lemon juice. Turn and reduce for 1min. Season the meat with the sauce and season the pasta with half pepper cut into strips and half zucchini. Sit the pasta in the same plate of the meat not forgetting to remove the toothpicks. Now you can quickly prepare a few skewers. Pass the tomatoes in the pan for a few minutes. Assemble the skewers alternating the tomatoes with pepper that was cut into squares, the zucchini and feta cheese. Enjoy your meal!!

Carissime, il caldo avanza e le mie vacanze sono vicine... altri 7 giorni di lavoro e finalmente potro' riposarmi a casa perche' fino ai primi di Agosto non potro' atterrare in Italia!!! Ad ogni modo oggi che avevo molte cose da fare ho preparato un piatto unico per la mia famiglia... primo e secondo in uno!! Provate e' sostanzioso e buono...
Voglio anche ricordarvi del  mio SUMMER CONTEST

Ingredienti x2:
2 grandi fette di vitello
2 fette di fontina
4 foglie di salvia
2 fette di prosciutto di Parma
150gr di farina
30ml di vino Marsala
15ml di succo di limone
60gr di burro
2 stuzzicadenti
200gr di penne
1 peperone giallo
1 zucchina
4 pomodori ciliegia
50gr di formaggio feta
2 spiedini

Procedimento:
Cuocete la pasta come al solito in acqua salata e quando pronta scolatela.
Intanto lavate e arrostite il vostro peperone e la zucchina tagliata a rondelle. Tagliate la feta in cubetti.
Ora passiamo alla carne. Mettete una fetta di fontina sulla parte superiore della carne di vitello e sovrapponete una fetta di prosciutto di Parma. Assemblate con le foglie di salvia. Fissate con due stuzzicadenti.
Scaldate meta' burro in una padella. Contemporaneamente passate le fettine di vitello cosi' assemblate nella farina. Quando il burro è caldo metteteci dentro la carne. Cuocete per 2min. per lato.

Rimuovete dal fuoco e tenete in caldo mentre preparate la salsa.
Aggiungete il restante burro nella padella dove avete cotto la carne. Mettete il Marsala e il succo di limone. Girate e riducete per 1min. Condite la carne con questo sughetto e condite la pasta con meta' peperone tagliato a listarelle e con meta' zucchina. Sedete la pasta nello stesso piatto della carne non dimenticandovi di togliere gli stuzzicadenti. Ora potete preparare velocemente un paio di spiedini. Passate i pomodorini in padella per un paio di minuti. Assemblate gli spiedini alternando i pomodorini con il peperone rimasto tagliato in quadretti, la zucchina e il formaggio feta. Buon Appetito!!

26 comments:

  1. It looks so delicious. :)Have a great week! xx

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  2. Complimenti cara Grace, veramente un piatto adatto al caldo che è arrivato!!!
    Ciao e buona settimana cara amica, con un abbraccio e un sorriso:)
    Tomaso

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  3. Oh Grace mi prendi per la gola!

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  4. Great post dear! :)
    New post on my blog: http://vesnamar.blogspot.rs/2016/07/best-fashion-trends-for-summer.html

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  5. Bello questo piatto così completo Brava
    VAdo poi a dare una sbirciatina al summer contest sono iniziative belle
    un bacio

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  6. It looks very delicious!!!

    https://sunshineladyvera.blogspot.ru/2016/07/blog-post_10.html

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  7. Mamma che bontà!

    http://angolodellamisantropia.blogspot.it/

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  8. Delicious,...
    Beijinhos/kiss,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  9. adoro questo piatto,lo trovo molto completo.

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  10. Hi dear, thanks for stopping my blog! This recipe looks delicious. I follow you know, Radulinka
    Meet My Lovely World

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  11. Un piatto davvero speicale super completo!!
    La carne fatta in questa maniera è davvero divina!
    Un bacione grande
    Manu

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  12. Un piatto unico molto gustoso, da leccarsi i baffi, e se non ci sono, da leccarsi le dita, ha, ha, ha...

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  13. Che splendido piatto! Appetitosissimo. Buona serata cara, Sabrina

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  14. Delicious, a tasty plate :)
    kisses ...
    Guloso qb

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  15. We don't eat (a lot) of meat, as I live with some vegetarians, but the skewers look delicious.
    Regards

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  16. Un piatto unico completo e di una bontà e di uno sfizioso incredibile:))non immagini l'acquolina che mi ha fatto venire:)).
    Un bacione e tantissimi complimenti Grace,bravissima come sempre:)).
    Un bacione:)).
    Rosy

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  17. Fai venire l'acquolina anche subito dopo cena...!
    Bacione!

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  18. you always tempt me with the recipes. I need to make this asap.
    New post on my blog . Do drop by soon <3
    ✿thefashionflite

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  19. Che bel piatto invitante...complimenti!
    Mi piace tantissimo le fettina di vitello così farcita :)

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  20. Thank you for your comment. Sure, we can follow each other. I just followed you via GFC and I hope that you will follow me back soon. :)

    P&P style ♡ ☯ ☮ --- DIY --- fashion --- and more --- ☮ ☯ ♡

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  21. Sembra molto gustosa questa ricetta!!! Mi sono iscritta al tuo blog e ho messo il like alla pagina fb!!
    Ti lascio il link del mio blog dove troverai i miei social fb e instagram! Un bacione!!!
    http://lamusicadeisogni.blogspot.it/

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  22. mmmmmm...che goduria assoluta!!! Grazie per questa visione!!! Ho un appetito.....
    un abbraccio!
    unospicchiodimelone!

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  23. Un piatto gustoso e completo
    Un abbraccio


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