Thursday, 9 June 2016

Pistachio passion! / Pistacchio che passione!

Today for lunch we will prepare a pistachio pesto and then will dress our spaghetti... believe me a treat my friends, fast and easy!!
Ingredients x2:
200gr of spaghetti
200gr of unsalted pistachios
30gr of pine nuts
30gr of grated Parmigiano cheese
1 clove of garlic
extra virgin olive oil
100gr of cottage cheese
few basil leaves
salt and pepper

Mehod:
Cook the spaghetti in boiling salted water and in the meantime prepare the pesto toasting for few minutes the pistachios in a pan.
Now blend the pistachio with garlic, pine nuts, grated Parmigiano cheese and extra virgin olive oil. Add in a bit of the pasta cooking water to make a creamy pesto. Season with salt and pepper.
Drain the pasta al dente and season with the pesto. Now lying on the bottom of a serving dish some cottage cheese mingled with the cooking water from the pasta and seat over the spaghetti seasoned with the pesto of pistachios. A few leaves of basil and a bit of finely chopped pistachios for garnish around and is ready! 
Enjoy your meal... :)

Oggi per pranzo prepareremo un pesto di pistacchi per poi condirci gli spaghetti... credetemi una leccornia amiche mie, facile e molto profumato!! :)

Ingredienti x2:

200gr of spaghetti
200gr di pistacchi non salati
30gr di pinoli
30gr di Parmigiano grattugiato
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
100gr di ricotta
poche foglioline di basilico
sale e pepe

Procedimento:
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e nel frattempo preparate il pesto facendo tostare per qualche minuto i pistacchi in padella.

Ora frullate il pistacchio con aglio, pinoli, parmigiano grattugiato e con dell’olio extravergine di oliva. Aggiungeteci un po' di acqua di cottura della pasta per rendere il pesto più cremoso. Aggiustate di sale e pepe.
Scolate la pasta al dente e conditela col pesto. Adesso adagiate sul fondo di un piatto da portata un po' di ricotta stemperata con l'acqua di cottura della pasta e sedeteci sopra gli spaghetti conditi con il pesto ai pistacchi. Qualche fogliolina di basilico e un po' di pistacchi tritati finemente attorno per guarnire ed e' pronto! Buon Appetito... :)

27 comments:

  1. Mi piacciono tantissimo le ricette con i pistacchi!
    Ti abbraccio

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  2. Yummy :)
    New post on my blog: http://vesnamar.blogspot.rs/2016/06/sammy-dress-summer-trends.html

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  3. Uau! Delicious!!
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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  4. Ma buongiorno e che pasta speciale che hai preparato!! Molto gustosa e sfiziosa e poi io amo alla follia i pistacchi!!
    Ottima idea per pranzo!!
    Un bacione grande
    manu

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  5. Cara Grace, il gusto raffinato del pistacchio mo piace molto, veramente una belle we buona ricetta!
    Ciao e buon giornata cara amica.
    Tomaso

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  6. Delicious! I love pistachio.

    http://postigodosmeusdoces.blogspot.pt/

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  7. Adoro i pistacchi e questa ricetta è divina, semplice e facile da fare. Un saluto Fabiola

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  8. great post .. thkank you ...
    https://soslubadem.blogspot.com/

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  9. Adoro i pistacchi e il tuo pesto mi ha fatto venire acquolina incredibile,senza ombra di dubbio è di una bontà unica e da provare assolutamente:)).
    Un bacione e grazie mille per la condivisione:))
    Rosy

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  10. Love this amazing blog, the foods look very delicious, thank you for the recipes, I would love to try one of them soon!!!

    xxx

    www.bridesonamission.com

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  11. Che bontà questa pasta!
    Ciao ..buona giornata!

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  12. Grace, perfetta presentazione per un piatto molto chic.
    Buona serata, Sabrina.

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  13. Buonissima questa ricetta, mi piacerebbe molto provarla, grazie per averla condivisa!
    Anche la presentazione è molto bella

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  14. UN PIATTO DA SOGNO, BRAVISSIMA, LO STO DIVORANDO CON GLI OCCHI!!!BACI SABRY

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  15. Very detailed and beautiful post!)
    http://www.alinatheone.ru

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  16. It looks so delicious...thx for sharing! xx

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  17. Ottima questa ricetta. Really mouth watering dish. ciao da Anna e Giovanna

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  18. Mamma mia che bonta *_*

    http://angolodellamisantropia.blogspot.it/

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  19. TOP dei TOP dei TOP!!!! Meraviglioso, super, fantastico!!!!!!!!
    Bravaaaaa!
    unospicchiodimelone!

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  20. Che bontà! Adoro il pistacchio *_*

    https://mymakeupage.blogspot.it/

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  21. Ti dirò ho già preparato delle paste con il pistacchio ma pesto al pistacchio a me pare infinitamente buono
    Un caro saluto
    To me new post
    babaluccia.blogspot.com
    bloglovin

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  22. Wow loooove pistachio!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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  23. Mai provato, anche se mi piacciono un sacco i pistacchi!!! Sembra una guacamole :D hehe
    Ti seguo con piacere e ti ringrazio di aver visitato il mio blog!!!
    xoxo

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    Replies
    1. Valentina cara,
      devi cliccare su ''join this site'' per diventare mia follower :)

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