Saturday, 11 January 2014

100 Dollar Cake..!!

La 100 Dollar Cake ovvero la Devil's Food Cake.. piu' comunemente conosciuta come la Red Velvet Cake e' nata in America nel 1900 ed e' una delizia al cioccolato, in origine fatta con le barbabietole e cacao.
Oggi invece il colore rosso viene ottenuto col colorante per alimenti e la stessa e' ricoperta da una glassa bianca, diversa da ogni stato americano..


Ingredienti: (2 teglie da 20 cm)
  • 250 g di farina per dolci setacciata
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 15 g di cacao amaro in polvere
  • 113 g di burro morbido a temperatura ambiente
  • 300 g di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 250 g di yogurt bianco intero
  • colorante alimentare rosso
  •  1 cucchiaino di aceto di mele
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Preriscalda il forno a 175° e imburra e infarina le due teglie di 22 cm, coprendo il fondo con della carta da forno.
In una ciotola mescola la farina, il sale e il cacao e setacciali.
Monta per qualche minuto il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi le uova, una alla volta e lo yogurt intero bianco e poi due cucchiaini abbondanti di  colorante rosso (meglio se in gel).
Adesso con l’impastatrice a bassa velocità, aggiungi la miscela di farina alternandola con quella con lo yogurt, terminando con la farina. In una tazzina unisci il bicarbonato all’aceto e dopo poco uniscilo all’impasto.
Dividi l’impasto ottenuto nelle due teglie e cuocilo in forno per 25-30 minuti.
Una volta raffreddate le torte dividerle in due e farcirle a strati con la crema, io ho usato della semplice panna per dolci.
Ricopri anche tutta la superfice della torta con la medesima crema. A me piace anche far colare del cacao caldo su ogni singola fetta!

4 comments:

  1. Che buona...la vedo fare o la vedo nelle pasticcerie ma non l'ho mai ne provata e ne fatta....adesso mezza fetta mi andrebbe...a presto Herablog....grazie per la ricetta...

    ReplyDelete
  2. Solo a guardarla mi hai fatto venire voglia di chiedertene una fetta :-P

    ReplyDelete
  3. Questa torta è spettacolare, grazie per la ricetta :)

    ReplyDelete

thanks for stopping here...

Link Within

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...